Kandy to miejsce, które tchnie historią i kulturą, której duch wciąż żyje wśród wąskich uliczek, barwnych świątyń i zapierających dech w piersiach krajobrazach. Kandy jest uroczo zatopione w zielonych wzgórzach i otoczone bujną roślinnością. Przechodząc przez jego zakątki, powolutku odkrywamy bogactwo tradycji Sri Lanki. Największym klejnotem Kandy jest Święty Relikwiarz – świątynia Tooth Relic Temple, która przechowuje ząb Buddy. Miejsce to emanuje niezwykłą energią, przyciągając miłośników poznawania tradycji z różnych zakątków świata. Wieczorne ceremonie, podczas których można podziwiać tańce i słuchać dźwięków instrumentów, wprowadzają w mistyczny nastrój.

Miłośnicy sztuki i historii znajdą tutaj także wiele inspiracji. Królewski Pałac w Kandy, który kiedyś był siedzibą władcy, zachwyca swoją architekturą i bogactwem detali. To miejsce, gdzie można poczuć ducha przeszłości i przenieść się w czasie.

Podróż do Kandy to niezapomniane przeżycie dla każdego, kto pragnie odkrywać fascynującą kulturę, zanurzyć się w historii i odnaleźć spokój w pięknej scenerii. Ta magiczna miejscowość Sri Lanki wywołuje uczucia radości, inspiracji i nieustającej pasji do odkrywania tego, co dla nas nowe.

Sri Lanka (zwana kiedyś Cejlon) nazywana jest Perłą Oceanu Indyjskiego. Jedna z legend głosi, że po wygnaniu z raju Adam i Ewa właśnie na niej znaleźli schronienie. Ze względu na kształt mówi się na nią także Łza Indii. To olśniewające miejsce zawdzięcza swoją sławę herbacie, egzotycznej przyrodzie, pięknym plażom i niezrównanie bogatej kulturze oraz zabytkom. Marco Polo napisał o Sri Lance, że jest to najwspanialsza wyspa na świecie. Cejon położony jest na południowy wschód od Indii. Mimo niewielkiej powierzchni (około 60 tysięcy kilometrów kwadratowych), kraj ten zamieszkuje ponad 20 milionów obywateli. Lankijska flaga to jedyna flaga na świecie, której kolorystyka symbolizuje aż trzy religie:

• islam (zielony pas)
• hinduizm (pomarańczowy pas)
• buddyzm (cztery symbole liści w rogach flagi)

Na Sri Lance panuje unikalny mikroklimat. Przez cały rok odnotowuje się  bardzo wysokie temperatury i ulewne opady. Wilgotność powietrza często przekracza 80%. To idealne warunki do uprawy herbaty, których nie spotka się w wielu miejscach na świecie.

Park Peradeniya znany jest przede wszystkim z Królewskiego Ogrodu Botanicznego, który jest jednym z najstarszych na świecie. To prawdziwa oaza spokoju i piękna, gdzie można uciec od zgiełku miasta i zanurzyć się w naturze. Królewski Ogród Botaniczny to największy ogród na Sri Lance z 4000 różnych gatunków roślin. Uważany jest za najbardziej elegancko zagospodarowany ogród w Azji. Spacerując w labiryntach drzew i krzewów można podziwiać między innymi niepowtarzalne kolekcje storczyków oraz egzotycznych przypraw czy roślin leczniczych. Gwiazdami ogrodu jest także ponad 10 000 pojedynczych drzew, niektóre z nich mają setki lat. Historia ogrodu Peradeniya sięga bowiem XIV wieku, czasów panowania króla Wikramabahu III, który zbudował w tym miejscu swoją rezydencję w 1371 roku. W parku nie da się nie zauważyć spektakularnych alei palm, które sięgają nawet do 20m czy bambusowych gajów. To miejsce idealne dla miłośników przyrody jak i dla tych, którzy chcą odpocząć i zrelaksować się w spokojnym otoczeniu natury, delektując się jej pięknem, słuchając śpiewu ptaków, czy oddając się spokojnym spacerom. 

Co wpływa na smak herbaty? Jeżeli kiedykolwiek zastanawiałaś się, co wpływa na smak i aromat herbaty, odpowiedź jest prosta – pochodzenie. A skąd pochodzi uznana za najlepszą na świecie czarna herbata? Ze Sri Lanki.

Kraj ten ma niezwykle urozmaicony krajobraz i tropikalny klimat. Występujące tam dwa rodzaje monsunów wpływają na to, że zawsze w którymś miejscu na tej wyspie pada deszcz lub świeci słońce. Obfite opady, zróżnicowane temperatury, żyzne gleby oraz górzyste tereny tworzą idealne warunki do uprawy dla wymagających krzewów herbacianych. Specyficzny mikroklimat Sri Lanki oraz tradycyjny, ręczny sposób zbierania herbaty i jej suszenia zapewnia wyjątkowe doznania smakowe i zapachowe herbaty cejlońskiej. Jeśli zawsze chcesz cieszyć się najszlachetniejszą herbatą sprawdzaj jej kraj pochodzenia. 

Kitulgala to niezwykle urokliwa miejscowość, która jest otoczona górami, tropikalnymi lasami deszczowymi i przepływającą przez nią rzekę Kelani. Jest znana głównie z dwóch powodów – jako raj dla miłośników sportów ekstremalnych i przyrody oraz jako plener dla słynnego filmu „Most na rzece Kwai”. Warto odwiedzić most, który został otworzony na potrzeby tego filmu. Z kolei rzeka Kelani oferuje idealne warunki do uprawiania rafttingu. Można także wziąć udział w ekscytującej przygodzie na pontonach, przemierzając rwącą wodę i pokonując trudne przeszkody. Oprócz sportów ekstremalnych, Kitulgala przyciąga także miłośników przyrody. Tutejsze lasy deszczowe są domem dla wielu gatunków dzikich zwierząt i ptaków. Można tu spotkać m.in. małpy, jelenie czy legwany. Można również podziwiać piękne wodospady, ukryte jaskinie i bujną roślinność. 

Jak rozpoznać dobrą herbatę? Rozpoznanie dobrej herbaty może być subiektywne i zależy od osobistych preferencji smakowych. Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc wybrać dobrą herbatę:

• Jakość liści: Dobra herbata powinna mieć całe, o jednolitej kolorystyce i kształcie liście. Unikaj herbaty, która zawiera pyłki, łodygi lub granulki.
• Świeżość: Wybieraj herbatę, która jest świeża, szczelnie zapakowana.
• Zapach: Dobrze zrobiona herbata powinna mieć przyjemny, intensywny zapach. Unikaj herbaty o nieprzyjemnym zapachu.
• Pochodzenie: Warto zwracać uwagę na pochodzenie herbaty.

Niektóre kraje takie jak Sri Lanka są znane z produkcji wyjątkowo wysokiej jakości herbat. Pamiętaj, że ostateczna ocena jakości herbaty zależy od Twojego gustu i preferencji smakowych. Eksperymentuj, próbuj różnych herbat i odkrywaj swoje ulubione smaki zawracając na uwagę na jej jakość. 

Nuwara Eliya to urokliwe miasto Sri Lanki, często nazywane „Małą Anglią” położone na wysokości 2000 m.n.p.m. słynie z uprawy najbardziej wykwintnych herbat na świecie. Obok Dimbula i Uva jest ono jednym z trzech głównych obszarów upraw herbat na wyspie. Wysoko położone wzgórza, chłodne temperatury i obfite opady deszczu tworzą idealne warunki do wzrostu delikatnych i aromatycznych liści herbaty. Herbaty z Nuwara Eliya mają unikalny profil smakowy i lekko kwiatowy aromat. Plantacje herbaciane tworzą tu uroczy krajobraz, w którym regularne rozmieszczone rzędy  zielonych krzewów herbaty falują na zboczach wzgórz, tworząc idylliczną atmosferę. Można tu odpocząć i zagłębić proces uprawy oraz produkcji tego najcenniejszego skarbu Sri Lanki – herbaty.

Jak produkowana jest herbata? Proces produkcji herbaty cejlońskiej to kombinacja tradycyjnych metod i nowoczesnej technologii. Pozwól, że opowiemy Ci o tym więcej.

1. Zbieranie liści. Każdego ranka, zanim słońce osiągnie zenit, nasi doświadczeni pracownicy starannie zbierają ręcznie tylko najświeższe dwa górne listki.
2. Suszenie. Następnie liście są rozkładane i suszone, aby zahamować proces fermentacji. To jest kluczowy etap, który pozwala zachować delikatny smak i aromat herbaty.
3. Fermentacja. Potem liście są delikatnie tłoczone i przechodzą proces fermentacji. To właśnie podczas tego procesu herbata zyskuje swój charakterystyczny kolor i smak.
4. Suszenie i pakowanie. Na końcu liście są ponownie suszona a następnie pakowane z największą starannością, aby zapewnić świeżość i jakość w każdym opakowaniu.

W Adalbert’s z pasją i doświadczeniem dbamy, aby każdy z tych kroków spełniał najwyższe standardy.

Park Narodowy Udawalawe zachwyca fascynującym światem dzikich zwierząt, żyjących w harmonii z piękną przyrodą. W tym tropikalnym parku największą uwagę skupia się na jego wyjątkowych mieszkańcach – słoniach. Szacuje się, że żyje ich tu około 500. To niesamowite przeżycie zobaczyć nawet cale stada tych potężnych zwierząt na wolności, w ich naturalnym środowisku. Dzień słonia składa się z wypoczynku oraz jedzenia i picia (potrafią wypić nawet 200l wody). Gdy są syte i czują się bezpiecznie śpią … na stojąco :). A jak nie śpią, to lubią spacerować – codziennie spędzają od 2 do 4 godzin na przemieszczaniu się.

Uwielbiają też poświęcać czas na pielęgnację skóry, często kąpią się oraz posypują piaskiem, co chroni je przed insektami. Wszystkie te zabiegi wykonywane są wspólnie, co służy budowaniu i utrzymaniu relacji pomiędzy członkami stada. Ich kompleksowe społeczności, złożone z różnorodnych osobowości, wpływają na ich interakcje i współpracę w dążeniu do wspólnego celu.  

Słonie od wieków uważa się za istoty pełne mądrości i siły, mają niezwykłą zdolność poruszania naszych emocji i pobudzania wyobraźni. Ich wielkie uszy nie tylko pozawalają na chłodzenie ciała w gorące dni, ale pełnią także rolę komunikacyjną, przekazując emocje i wskazując drogę. Ich szlachetna postaw emanuje spokojem i szacunkiem dla innych członków stada. Wierzymy, że obecność słonia na opakowaniach naszych herbat Adalbert’s Tea nie tylko przyciąga uwagę i zapada w pamięci (często nasze herbaty nazywane są herbatą ze słoniem), ale również pobudza wyobraźnię i emocje.

Wizerunek słonia to symbolika, która inspiruje i przenosi w świat pełen mocy, mądrości i harmonii. Przyłącz się do naszej podróży i odkryj, jak nasze herbaty mogą pozytywnie wpływać na Twoje życie.

Diyaluma to wodospad o niesamowitej urodzie i imponującej wysokości 220 metrów, co czyni go jednym z najwyższych wodospadów w Azji. Jest częścią górskiego krajobrazu otoczonego bujną roślinnością i mistycznymi lasami deszczowymi. Woda z wodospadu tworzy kaskadę, z malowniczymi strumieniami i basenami, które można podziwiać a nawet się w nich zanurzyć. To idealne miejsce dla tych, którzy marzyli o kąpieli na szczycie wodospadu, w wyrzeźbionych naturalnych basenach. Z krystalicznie czystą wodą przelewając się strumieniami z kilkudziesięciu metrów obok i widokami rozciągającymi się na przepiękną zieloną naturę.

Diyaluma to jeden z najpiękniejszych naturalnych infinity pool na świecie, który zapewnia możliwość relaksu i wypoczynku wśród natury, oferuje ciszę, spokój i niepowtarzalne wrażenia.

Jakie są rodzaje herbat? Wszystkie herbaty pochodzą z tej samej rośliny Camellia Sinensis, jednak występuje ona o różnych odmianach i kultywarach. W Adalbert’s starannie ją selekcjonujmy z różnych regionów Sri Lanki, aby zapewnić różnorodność i unikatową paletę smaków. Szukamy także najwyższej jakości liści herbacianych, które są zbierane ręcznie. Bowiem tylko najmłodsze i najświeższe listki zapewniają niepowtarzalne doznania smakowe i zapachowe. Istnieje wiele różnych rodzajów herbaty, które różnią się od siebie zarówno pochodzeniem, jak i sposobem produkcji. Oto kilka popularnych rodzajów herbaty:

1. Herbata czarna: Jest to najbardziej popularny rodzaj herbaty na świecie. Liście herbaty czarnej są całkowicie utlenione, co nadaje im ciemny kolor i intensywny smak. Herbata czarna ma bogaty, pełny smak.
2. Herbata zielona: Herbata zielona jest mniej utleniona, co oznacza, że ​​liście są poddawane minimalnemu procesowi utleniania. Dzięki temu zachowuje więcej naturalnych składników odżywczych i ma delikatniejszy smak. Jest popularna w Azji i jest często podawana bez dodatków.
3. Herbata oolong: Herbata oolong jest półutleniona, co oznacza, że ​​liście są tylko częściowo poddawane procesowi utleniania. To daje im charakterystyczny smak pomiędzy herbatą czarną a zieloną. Herbata oolong jest ceniona za swój subtelny i złożony smak.

Każdy rodzaj herbaty ma swoje unikalne cechy smakowe i aromatyczne, co czyni herbatę fascynującym napojem.

Podróż pociągiem do Ella to jedna z najbardziej malowniczych i niezapomnianych wypraw na świecie. Pociąg delikatnie sunie po słonecznych, zielonych wzgórzach odsłaniając urzekające pastelowymi kolorami pola herbaciane, wąwozy ze spektakularnymi wodospadami, tajemnicze tunele i majestatyczne mosty. Za każdym zakrętem w tej podróży kryją się olśniewające pejzaże Sri Lanki. Jedną z największych atrakcji podroży jest Most Dziewięciu Łuków (Nine Arch Bridge), spektakularny kamienny most zbudowany w czasach kolonialnych. Wszystko to można obserwować w towarzystwie mieszkańców Sri Lanki, którzy często wykorzystują ten sposób transportu. Jest to niezapomniane doświadczenie, które pozwala poczuć atmosferę tego kraju

Herbata cejlońska jest od wielu pokoleń symbolem kultury i tradycji Sri Lanki (Cejlonu). Jej historia sięga kilku stuleci. Herbatę zaczęto uprawiać na wyspie w XIX wieku, kiedy to brytyjscy koloniści przywieźli ją z Chin. W 1852 roku James Taylor, młody Szkot, przybył na Cejlon, aby pracować na plantacji kawy Loolecondera w pobliżu Kolombo. Jednakże w 1867 roku zasadził on krzewy herbaciane na około 8 hektarach, pierwsze poletka herbaciane na Cejlonie, specjalnie przygotowane pod uprawę herbaty. Przez kilka lat uczył się, jak uprawiać sadzonki, ale także zbierać liście, a następnie je przetwarzać. To Taylor udoskonalił technikę zbioru herbaty, zalecając zbieranie „dwóch liści i pąka”. Herbata cejlońska zyskała szybko uznanie na arenie międzynarodowej ze względu na unikalny smak i aromat. Obecnie czarna herbata cejlońska uznawana jest za najlepszą na świeci. Jej produkcja przyczyniła się do rozwoju społeczno-gospodarczego oraz zachowania dziedzictwa narodowego tego pięknego kraju.

Arugam Bay to mała nadmorska miejscowość położona na wschodnim wybrzeżu Sri Lanki. Jest znana głównie z doskonałych warunków do uprawiania surfingu i kitesurfingu. Płytkie wody, silne wiatry i duże fale to idealne miejsce zarówno dla poczatkujących jak i doświadczonych miłośników tych sportów. To także idealne miejsce spotkań entuzjastów wodnych aktywności. Piękne i piaszczyste plaże, spokojne zatoczki tworzą tu idealne warunki do relaksu i odpoczynku. Dodatkowo zanurzając się w krystalicznych wodach można podziwiać niezwykłe rafy koralowe, które są domem dla różnorodnych gatunków ryb i innych morskich organizmów. Arugam Bay to idealne miejsce dla surferów, miłośników przyrody i osób poszukujących błogiego relaksu i wypoczynku.

Różnice między czarną i zieloną herbatą? Dziś okrywamy przed Tobą fascynujące kontrasty między urokliwą cejlońską czarną herbatą a jej dynamicznym odpowiednikiem, porywającą zieloną herbatą. Różnica między nimi to głównie proces produkcji i fermentacji herbacianych liści. 

• Cejlońska czarna herbata jest poddawana pełnej fermentacji, co oznacza, że ​​świeże liście herbaty są suszone i  wałkowane. Następnie poddawane są procesowi fermentacji, który nadaje im intensywniejszy kolor i bogaty smak. W wyniku tego procesu, związki polifenolowe, takie jak katechiny, przekształcają się w związki oksydacyjne, takie jak teaflawiny i tearubiginy.
• Cejlońska zielona herbata jest poddawana minimalnej fermentacji lub w ogóle nie jest fermentowana. Liście herbaty są parzone lub poddawane procesowi suszenia, aby zatrzymać naturalne składniki odżywcze i zielony kolor. Minimalna obróbka termiczna pozwala zatrzymać enzymy odpowiedzialne za utlenianie. Dzięki temu procesowi, zielona herbata zachowuje większość naturalnych związków polifenolowych, takich jak katechiny, katechiny galusanowe i flawonole.

Oba rodzaje herbaty cejlońskiej – czarna i zielona mają swoje unikalne cechy smakowe i korzyści zdrowotne, które przyciągają wielu miłośników herbaty na całym świecie.

Park Narodowy Yala to oaza wspaniałego spektaklu olśniewającej naturalnej przyrody i jedno z najwspanialszych miejsc na świecie do obserwacji lampartów. Ich piękno, elegancja i siła są symbolem dzikości, tajemnicy oraz naturalnego bogactwa Sri Lanki. Lamparty lankijskie są jednym z najrzadszych gatunków dzikich kotów na świecie. Szacuje się, że w parku żyje około 300 tych zwierząt, co stanowi około 10% światowej populacji. Oprócz tych królewskich zwierząt można tu spotkać także stada słoni, bawoły, jelenie, dziki, makaki, lwy, karakale i wiele gatunków ptaków. Park Narodowy Yala oferuje różnorodne ekosystemy, w tym lasy, sawanny, bagna, jeziora i wydmy. Sprawia to, że jest to idealne miejsce do eksploracji i podziwiania różnorodności przyrody.

Co oznacza logo lwa na opakowaniach herbat cejlońskich? Logo Lwa na opakowaniach gwarantuje pochodzenie, czystość i świeżość herbat rosnących w unikatowym klimacie Sri Lanki. Prawnie symbol jest własnością Cejlońskiego Komitetu Herbacianego (Sri Lanka Tea Board), który zarejestrowany jest w wielu krajach na świecie. Gwarantuje autentyczność produktu oraz przejście rygorystycznych testów jakościowych. Może być także używany tylko na herbatach cejlońskich pakowanych bezpośrednio na Sri Lance. Jeśli chcesz być mieć pewność, że pijesz świeżą i prawdziwą herbatę cejlońską zawsze sprawdzaj czy ma ona symbol lwa na opakowaniach. Każda cejlońska herbata Adalbert’s Tea ma na swoim opakowaniu Logo Lwa – symbol jakości.

Raj na ziemi? To urokliwe miasteczko z egzotyczną i piaszczystą plażą o mieniącym się odcieniami złota piaskiem, który jest tak gorący, że aż parzy w stopy. Zalewają go spokojnie fale szmaragdowego Oceanu Indyjskiego. Na plaży małe drewniane domki ukryte w lasach z palm kokosowych. Hamak, na którym można delikatnie huśtać się w rytm szumu oceanu.  Nie dziwi zatem, że plaże Tangalle należą do najpiękniejszych na Sri Lance. To idealne miejsce dla osób poszukujących spokoju i relaksu. Miasto Tangelle oferuje także sporo atrakcji a wśród nich tradycyjny rynek, gdzie można kupić świeże owoce, warzywa i przyprawy, które w miejscu ich uprawy smakują jak nigdzie indziej. 

Tajemnica parzenia herbaty – Jak zaparzyć aromatyczną herbatę? Aby wydobyć pełen smak i zapach herbaty warto poznać kilka prostych kroków jej przyrządzania. Oto one:

• Woda: zagotuj świeżą wodę – najlepiej użyć wody filtrowanej lub źródlanej. Jej temperatura zależy od rodzaju herbaty: dla herbaty czarnej 100 stopni Celsjusza, a dla herbaty zielonej lekko ostudzona do 80 stopni Celsjusza.
• Przygotuj naczynie w którym zaparzysz herbatę. W przypadku herbat liściastych proponujemy użyć czajniczka lub dzbanka z zaparzaczem. Herbaty w saszetkach można parzyć bezpośrednio w filiżance lub ulubionym kubku.
• Ilości herbaty liściastej, którą umieszczasz zależy od indywidualnego smaku. Zazwyczaj wystarczy 1 łyżeczka liściastej herbaty na filiżankę, ale oczywiście możesz dostosować ilość do swojego smaku i ilości przygotowywanego napoju.
• Czas naparzania herbaty po zalaniu wodą zależy od rodzaju herbaty. Zazwyczaj herbatę czarną zaparza się od 3 do 5 minut, a zieloną od 1 do 3 minut. Po upływie czasu naparzania rekomendujemy odcedzić herbatę, gdyż może ona nabrać gorzkiego smaku.

Ciekawostka: jeśli będziesz krócej zaparzać herbatę (do 3 minut) będzie miała ona miała właściwości pobudzające. Parzona do 5 minut  będzie działała bardziej uspakajająco i relaksująco.

Mirissa to raj dla miłośników przyrody. Magiczne piękno tego miejsca z białym, ciepłym piaskiem pod stopami, przejrzyście turkusową wodą i szumiącymi palmami kokosowymi tworzy niezwykła idyllę, która oczaruje każdego odwiedzającego. Plaża w Mirissa należy do jednych z najpiękniejszych na Sri Lance. Ale to nie wszystko! To doskonałe miejsce do obserwacji żółwi morskich. Jest to jedno z ich ulubionych miejsc na Sri Lance ze względu na specyficzny mikroklimat. Co roku te fascynujące stworzenia odbywają tu swoje migracje i składają jaja na piaszczystych plażach. To niesamowite przeżycie móc być świadkiem wyklucia się małych żółwi i ich późniejszego marszu w stronę morza. To wyjątkowe doświadczenie, które pozwoli Ci w pełni poczuć się częścią natury. 

Rola kipera w branży herbacianej? Degustacja herbaty przez kiperów jest niezwykle istotna, ponieważ pomaga w ocenie jakości herbaty i smaku herbaty. Doświadczeni degustatorzy, nazywani również kiperami, oceniają jakość herbaty poprzez badanie jej smaku, aromatu, wyglądu i innych czynników. Oto kilka kroków, które kiperzy wykonują podczas degustacji:

1. Przygotowanie herbaty: Kiperzy starają się zachować spójność w procesie degustacji. Właściwe proporcje liści herbaty do wody i odpowiedni czas zaparzania mają kluczowe znaczenie.
2. Ocena wyglądu: Kiperzy dokładnie przyglądają się liściom herbaty, oceniając ich kolor, kształt, wielkość i ruchomość. 
3. Ocena aromatu: Kiperzy wąchają suchą herbatę przed zaparzeniem, aby ocenić jej aromat. Po zaparzeniu herbaty oceniają aromat naparu. Mogą wyczuć nuty kwiatowe, owocowe, ziołowe lub inne charakterystyczne dla danej herbaty.
4. Ocena smaku: Umiejętnie piją herbatę, zwracając uwagę na smak, teksturę i posmak. Mogą oceniać intensywność smaku, słodycz, goryczkę, a także inne cechy smakowe. 
5. Czas parzenia: Kiperzy sprawdzają również, jak długo herbata jest parzona, aby ocenić, czy czas parzenia jest odpowiedni, czy może należy go dostosować, aby uzyskać pożądany smak i aromat.
6. Notowanie wyników: Podczas degustacji, kiperzy dokładnie notują swoje obserwacje na temat herbaty. Zapisują swoje spostrzeżenia dotyczące wyglądu, aromatu, smaku i innych czynników, aby utrzymać spójność i zapamiętać różnice między próbkami herbat.

Galle to idealne połączenie nieskazitelnej przyrody, luksusowych hoteli, kultury i fascynującej historii. Starówka tego miasta z majestatycznym fortem jest wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Fort Galle zbudowany przez Portugalczyków w XVI wieku, a później rozbudowany przez Holendrów to najlepiej zachowany kolonialny krajobraz Sri Lanki, który oddaje atmosferę przeszłości i zanurza w długiej historii tego miejsca. Jego strategiczne położenie na wzgórzu przy brzegu Oceanu Indyjskiego czyniło go niezdobytym przez wiele lat. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych punktów w fort Gale jest latarnia morska. Zbudowana 1848 roku nadal pełni swoją funkcję. 

Herbata liściasta czy w saszetkach? Wybór między herbatą liściastą a herbatą w saszetkach zależy od Twoich preferencji i potrzeb. Oto kilka porad, które mogą Ci pomóc podjąć decyzję:

1. Jakość herbaty: Jeśli zależy Ci na autentycznym doświadczeniu herbacianym, herbaty liściaste są najlepszym wyborem. 
2. Wybór smaku: Jeśli cenisz różnorodność smaków i aromatów, herbaty liściaste oferują szerszy wybór niż herbaty w saszetkach. Możesz eksperymentować z różnymi odmianami herbaty, takimi jak zielona, czarna czy oolong w połączniu z nutami owocowymi, kwiatowymi lub oryginalnych przypraw i odkrywać ich unikatowe cechy smakowe. 
3. Wygoda i szybkość: Jeśli zależy Ci na wygodzie i szybkości, herbaty w saszetkach mogą być lepszym wyborem. Są one łatwe w użyciu i nie wymagają dodatkowych narzędzi do zaparzania. Jest to idealne rozwiązanie dla osób, które mają mało czasu lub nie chcą się zbytnio angażować w proces parzenia herbaty. Doskonale sprawdza się do picia poza domem. Polecamy wybierać herbaty w saszetkach wysokiej jakości, aby wciąż cieszyć się ich smakiem i aromatem.

Wybór między herbatą liściastą a herbatą w saszetkach zależy od Twoich indywidualnych preferencji i priorytetów. 

Hikkaduwa to urokliwa nadmorska miejscowość na Sri Lance, która przyciąga swoją piękną plażą, kolorowymi rafami koralowymi i tętniącym życiem nocnym. Jest to popularne miejsce zarówno dla podróżujących szukających relaksu, jak i dla miłośników sportów wodnych. Hikkaduwa jest znana również z licznych ośrodków ajurwedyjskich, które oferują różnorodne zabiegi i terapie mające na celu oczyszczenie ciała i umysłu. Można tu skorzystać z masażu, kąpieli ziołowych, a także uczestniczyć w warsztatach jogi i medytacji.

Ajurweda to dawna hinduska medycyna naturalna, która jest praktykowana na Sri Lance od setek lat. Słowo Ajurweda oznacza „wiedza o życiu”. Jest to holistyczny system leczenia, który skupia się na równowadze ciała, umysłu i ducha w celu zachowania zdrowia i zapobiegania chorobom. Hikkaduwa to miejsce, gdzie można zadbać o swoje zdrowie i samopoczucie.

Odkryj naturalne sekrety piękna dzięki właściwościom odżywczym, relaksującym i oczyszczającym herbaty. Oto kilka sposobów jej wykorzystania w dbaniu o własne piękno:

1. Maska na twarz: Zamocz dwie torebki herbaty w gorącej wodzie, a następnie ostudź. Po schłodzeniu umieść torebki na zamkniętych powiekach przez 10-15 minut. Herbata pomaga zmniejszyć obrzęki i cienie pod oczami.
2. Tonik do twarzy: Zalej liście herbaty wrzątkiem i pozostaw do ostudzenia. Po ochłodzeniu użyj tego naparu jako toniku, aby nawilżyć i odświeżyć skórę twarzy.
3. Peeling do ciała: Wymieszaj fusy z herbaty z olejem kokosowym lub miodem, aby stworzyć naturalny peeling do ciała. Delikatnie masuj skórę, aby usunąć martwe komórki i pozostawić ją miękką i gładką.
4. Kąpiel relaksacyjna: Dodaj kubek mocnej herbaty do ciepłej wanny, aby uzyskać relaksującą kąpiel. Herbatowy dodatek pomoże odprężyć ciało i umysł, a także oczyszczać skórę.
5. Okład na włosy: Zrób silną herbatę, ostudź i przelej do butelki ze spryskiwaczem. Następnie spryskaj po umyciu włosów szamponem. Herbata pomoże wzmocnić i nawilżyć włosy, a także nadać im piękny połysk.

Kalutara to miejsce w którym można rozsmakować się w tradycyjnych daniach lankijskich. Odzwierciedlają one bogactwo kultury i historii Sri Lanki. To połącznie smaków i technik gotowania z różnych regionów oraz wpływów kolonialnych. Kuchnia lankijska słynie z wykorzystania świeżych składników oraz aromatycznych i pikantnych przypraw. To kuchnia w której króluje między innymi cynamon, chili, kardamon, kolendra, imbir, gałka muszkatołowa czy goździki. Ryż jest podstawowym składnikiem i jest spożywany na co dzień z curry, sosami czy też sałatkami i oczywiście świeżymi owocowymi morza. Innym charakterystycznym elementem jest kokos. Używany zarówno świeży, jaki i w postaci oleju.

Jedną z ulubionych przekąsek jest „hoppers” czyli drożdżowo-ryżowy chlebek, który zjada się z jajkami, owocami lub ze słodkimi dodatkami. Kuchnia lankijska proponuje także wiele dań wegetariańskich a wśród nich Dhal (curry z soczewicy), czy pikantne pasty z kokosa lub chili. Lankijczycy często gotują intuicyjnie stąd ta sama potrawa w zależności od restauracji, straganu czy domu prywatnego może smakować inaczej. Często spożywane są także pyszne soki ze świeżo wyciśniętych owoców takich jak mango, ananas, papaja czy awokado. Nie można również zapomnieć o najpopularniejszym napoju jakim jest herbata.

Curry jest jednym z najpopularniejszym dań kuchni Sri Lanki. Oto przepis na lankijskie curry:

Składniki:

• 500 g mięsa z drobiu
• 2 łyżki pasty curry lankijskiego (dostępna w sklepach z azjatyckimi produktami spożywczymi)
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego imbiru
• 2-3 zielone chili, posiekane (opcjonalnie, w zależności od preferencji ostrości)
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki curry w proszku
• Sól do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Instrukcje:

1. Rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego w dużym garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pastę curry lankijskiego i smaż przez kolejne 2-3 minuty mieszając, aby dobrze się połączyła z cebulą i czosnkiem.
4. Dodaj mięso do garnka i smaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni z każdej strony.
5. Dodaj imbir, chili (jeśli używasz) oraz wszystkie przyprawy: kmin rzymski, kolendrę, kurkumę i paprykę w proszku. Mieszaj, aby dobrze pokryć mięso przyprawami.
6. Wlej mleko kokosowe do garnka i dodaj curry w proszku. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj curry na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze nasączone aromatem przypraw.
7. Pod koniec gotowania sprawdź i dopraw curry solą, jeśli jest taka potrzeba.
8. Podawaj lankijskie curry z ugotowanym ryżem lub chlebem naan. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak kolendra lub natka pietruszki, jako dekorację.

Spacerując po ulicach Colombo otwierają się przed nami niezliczone możliwości odkrycia. Niezależnie czy jest się fanem sztuki, kultury czy fascynatem historii, to miejsce z pewnością spełni wiele oczekiwań. Przepiękne buddyjskie świątynie jak np. Gangaramaya, zachwycają swoją architekturą i atmosferą spokoju. Wielbiciele sztuki nie mogą przegapić Narodowej Galerii Sztuki, w której można podziwiać bogate zbiory malarskie, rzeźby oraz dzieła wielu artystów. Colombo to również raj dla miłośników zakupów. Od tradycyjnych targów, na których możesz kupić świeże owoce, przyprawy czy rękodzieła, po nowoczesne centra handlowe. Galle Face Green to doskonałe miejsce na odpoczynek po intensywnym dniu zakupów – rozłożenie koca na trawie i obserwowanie zachodu słońca nad oceanem. Colombo jest największym miastem Sri Lanki, łączy w sobie zarówno wpływy tradycyjnej kultury lankijskiej jaki i nowoczesności.

Skąd pochodzi herbata? Pierwsze wzmianki o herbacie pochodzą z X wieku p. n.e. W VIII wieku chiński poeta Lu Yu napisał „Księgę herbaty”, zawierającą opis krzewu herbacianego, narzędzi do zbioru i selekcji liści, przyborów do ceremonii przyrządzania i picia herbaty. Zawierała ona również spis plantacji i wielbicieli tego napoju. W 1848 Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska zwróciła się do Roberta Fortune’a z propozycją zorganizowania wyprawy do Chin; tym razem jego zadaniem miało być wywiezienie z Chin nasion i sadzonek herbaty, w celu rozwinięcia upraw w posiadłościach kompanii w północnych Indiach, na stokach Himalajów. W tym okresie zarówno uprawa jak i proces przetwórstwa herbaty był ściśle strzeżonym chińskim sekretem. Cesarstwo chińskie posiadało światowy monopol i czerpało wielkie zyski z eksportu i podatków (herbata była już wówczas bardzo popularna w Anglii). Fortune w chińskim przebraniu i z pomocą chińskich służących odbył dwie wyprawy by zdobyć sadzonki i nasiona herbaty (jako pierwszy udowodnił, że oba typy herbat czarna i zielona pochodzą z jednej rośliny). Sadzonki i nasiona wysłane z Chin dotarły bezpiecznie do Indii i dały początek sławnym plantacjom herbaty w Darjeeling.

Negombo to miejsce pachnące przyprawami. Słynie z ich upraw, co czyni je idealnym celem podróży dla miłośników kulinariów. Okolice miasta są zielone i bogate w różnorodne rośliny, z których wiele to aromatyczne przyprawy takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki i pieprz czarny. Wizyta na plantacjach przypraw w okolicach Negombo jest fascynującym doświadczeniem, które pozwala poznać proces uprawy, zbioru i przetwarzania przypraw. Można zobaczyć jak rośliny są pielęgnowane, jak zbierane są ich liście, owoce czy nasiona, a następnie jak są suszone i przygotowywane do sprzedaży. Przewodnicy często dzielą się wiedzą na temat różnych gatunków przypraw, ich zastosowań i korzyści zdrowotnych. Podczas wizyty na plantacji można również zakupić świeże przyprawy bezpośrednio od lokalnych rolników. Jest to doskonała okazja, aby zdobyć autentyczne i wysokiej jakości przyprawy, które dodadzą smaku i aromatu potrawom. Dodatkowo w Negombo można odwiedzić lokalne sklepy z przyprawami, które oferują szeroki wybór produktów, w tym gotowe mieszanki przypraw, olejki eteryczne, mydła i inne produkty związane z aromaterapią. To wyjątkowe doświadczenie pozwala lepiej zrozumieć i docenić bogactwo przypraw, które od wieków są ważnym elementem kuchni i kultury Sri Lanki.

Cynamon jest jedną z najpopularniejszych przypraw. Cynamon cejloński i cynamon zwykły (cassia) to najczęściej spotykane jego rodzaje. Ale czym różnią się i dlaczego warto zwrócić uwagę po który rodzaj sięgamy?

Prawdziwy cynamon cejloński pochodzi z Cejlonu (Sri Lanka) i Madagaskaru, a uzyskuje się go z kory drzew wiecznie zielonych. Charakteryzuje go nie tylko bardziej wyrafinowany i delikatny smak, ale przede wszystkim znacznie niższa zawartość kumaryny, związku, który w dużych ilościach nie jest wskazany dla organizmu.

Cynamon chiński, zwany również cynamonem cassia, jest najczęściej spotykaną odmianą cynamonu na sklepowych półkach. Niestety zawiera on znacznie więcej kumaryny niż cynamon cejloński. Kumaryna, to związek występujący w wielu roślinach, który w dużych ilościach może być szkoldiwy dla zdrowia.

Jak rozpoznać prawdziwy cynamon cejloński?

• Kolor: Cynamon cejloński ma jasnobrązowy kolor, podczas gdy cynamon chiński jest często znacznie ciemniejszy – rdzawo-czerwony.
• Wygląd: Cynamon cejloński występuje w postaci cienkich, delikatnych warstw, które zwijają się w rulonik. Cynamon chiński jest zazwyczaj twardszy i grubszy. W formie proszku cynamon cejloński jest jaśniejszy od swojego chińskiego odpowiednika.
• Kruchość: Cynamon cejloński jest kruchy i łamie się łatwo, podczas gdy cynamon chiński jest trudniejszy do złamania.
• Smak: cynamon cejloński oferuje łagodny i subtelny smak, zawierający więcej nut kwiatowych i cytrusowych. Warto pamiętać, że cynamon to nie tylko aromatyczna przyprawa do ciast i potraw, ale także naturalne wsparcie dla zdrowia.

Jaffna, położona na północy Sri Lanki, jest znanym miastem o bogatej historii i kulturze. Jednym z charakterystycznych elementów miasta są tradycyjne targi, które oferują nie tylko lokalne produkty spożywcze, ale również odzwierciedlają ducha i tradycje społeczności tam zamieszkujących.

Targi w Jaffnie są pełne kolorów, dźwięków i zapachów, tworząc unikalną atmosferę. Najbardziej znane targi w mieście to Jaffna Vegetable Market (targ warzywny) i Jaffna Fish Market (targ rybny).

Jaffna Vegetable Market jest miejscem, gdzie można znaleźć świeże owoce, warzywa, zioła i przyprawy. Tutaj lokalni rolnicy sprzedają swoje produkty, a kupujący mają okazję otrzymać świeże, organiczne i lokalnie uprawiane produkty spożywcze.

Jaffna Fish Market to prawdziwy raj dla miłośników owoców morza. Targ ten oferuje bogaty wybór świeżych ryb, skorupiaków i innych owoców morza, które są znane z wyjątkowego smaku i jakości. Targi w Jaffina są miejscem, gdzie można doświadczyć lokalnej kultury i tradycji, oglądając występy taneczne, muzykę na żywo i inne artystyczne prezentacje. Są nie tylko miejscem handlu i zakupów, ale również punktem spotkań dla lokalnej społeczności. To tutaj ludzie spotykają się, rozmawiają i dzielą się swoimi doświadczeniami i historiami. Targi są ważnym elementem społeczności jaffinańskiej i odzwierciedlają jej charakter i tożsamość. To unikalne miejsce pozwala lepiej zrozumieć społeczność jaffnańską i jej tradycje.

Sri Lanka jest rajem dla miłośników egzotycznych owoców, a wśród nich na szczególną uwagę zasługuje soursop. Ten wyjątkowy owoc rośnie w obfitości na wyspie i jest jednym z najbardziej popularnych smakołyków lokalnej kuchni. Soursop (flaszowiec miękkociernisty) to owoc o zielonej skórce, pokrytej włoskami i charakterystycznym kształcie serca. Jego wnętrze skrywa soczystą, białą pulpę pełną dużych czarnych nasion. Smak soursopa jest niezwykle orzeźwiający i słodko-kwaśny, przypominający połączenie ananasa, truskawki i cytryny.

Owoc ten nie tylko doskonale smakuje, ale ma również wiele prozdrowotnych właściwości. Soursop jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które mogą wspierać nasze zdrowie. Jest również często wykorzystywany w medycynie naturalnej. Soursop jest owocem delikatnym i trudnym do transportu ze względu na swoją kruchą skórkę i miękkie wnętrze. Duże odległości, jakie musiałby pokonać, aby trafić na europejskie rynki, mogłyby wpływać na jego jakość i świeżość, co mogłoby negatywnie wpłynąć na popularność i zainteresowanie tym owocem. Dlatego podczas wizyty na Sri Lance nie możesz przegapić okazji, by go spróbować.

Anuradhapura jest to jedno z najważniejszych historycznych miejsc na wyspie i jedno z głównych centrów buddyjskiego dziedzictwa. Miasto zostało założone w IV wieku p.n.e. i przez wieki było stolicą starożytnej krainy Anuradhapura. Wspaniałe zabytki i świątynie przyciągają turystów z całego świata, którzy pragną odkrywać tajemnice tego mistycznego miejsca.

Jednym z najważniejszych miejsc do odwiedzenia jest święte drzewo Jaya Sri Maha Bodhi. To jedno z najstarszych drzew na świecie. Drzewo to jest uważane za święte i jest częstym miejscem pielgrzymek dla buddystów. Z księgi „Asokavadana”, która relacjonuje historię przejścia na buddyzm indyjskiego króla Aśoki (III wiek p.n.e.) można wyczytać, że jego córka Sanghamitta, późniejsza buddyjska mniszka, wzięła ze sobą pęd drzewa Bodhi i zawiozła go na Sri Lankę. Drzewo to rośnie tam do dzisiaj. Anuradhapura jest nie tylko ważnym historycznym miejscem, ale także miejscem duchowej i kulturowej inspiracji. To miejsce, gdzie można odkrywać bogate dziedzictwo Sri Lanki i doświadczać spokoju i piękna starożytnego miasta.

Kawa czy herbata? Czy zastanawialiście się kiedyś nad różnicami między kawą a herbatą? Zacznijmy od kawy. Jej intensywny smak i pobudzające właściwości są powszechnie znane. O poranku, łyk gorącej aromatycznej kawy stał się rytuałem dla wielu z nas. Kawa, dzięki zawartości kofeiny to mocna dawka energii, która daje pobudzenie na rozpoczęcie dnia. A teraz herbata, która głównie kojarzy się z chwilą relaksu. Jej subtelne smaki i aromaty otulają zmysły, pozwalając na chwilę oddechu w pędzącym świecie. Niewiele z nas o tym wie, że herbata ma także właściwości pobudzające. Zawiera naturalną teinę, czyli odpowiednik kofeiny. Ze względu na dłuższy, stopniowy czas jej uwalniania prowadzi do wydłużonego działania pobudzającego. Sekret tkwi w długości jej parzenia. Jeśli chcesz, aby Cię pobudziła, zaparzaj czarną herbatę 3 minuty. Jeśli potrzebujesz popołudniowego wyciszenia i relaksu, wydłuż czas parzenia do 5 minut.

Herbata może zatem być zdrową alternatywą do kawy. Prozdrowotny wpływ herbaty, jest niezwykle cenny szczególnie teraz, w czasie tak wielu chorób cywilizacyjnych. Oto na wyciągnięcie ręki mamy produkt naturalny, niemal nieprzetworzony. Ostatecznie wybór pomiędzy kawą a herbatą zależy od osobistych preferencji smakowych i zdrowotnych. Ważne jest, aby słuchać swojego ciała i wybrać napój, który sprawia nam przyjemność i daje nam to, czego potrzebujemy.

Polonnaruwa jest uważane za jedno z najlepiej zachowanych średniowiecznych miast w Azji Południowej. To poruszające wyobraźnie miejsce zapewnia wgląd w bogatą historię i kulturę Sri Lanki. Miasto to jest bowiem pełne skarbów archeologicznych, usiane świątyniami, kapliczkami, pałacami i ruinami. Jedną z imponujących atrakcji jest pałac królewski z okresu panowania króla Parâkramabâhu I (1153- 1186). Z jego inicjatywy powstało także otoczone potrójnym murem bajkowe miasto-ogród, w którym pałace i świątynie były wtopione w malowniczy krajobraz oraz  Lankatilaka, potężna ceglana budowla z zachowanym wielkim posągiem Buddy i Gal Vihara, klasztor z zespołem wielkich rzeźb skalnych.

Polonnaruwa jest żywym świadectwem architektonicznego blasku starożytnych cywilizacji. Ozdobiona cudami architektury, każda konstrukcja opowiada historię rzemiosła, innowacji i dążenia do doskonałości estetycznej.

Zaskakujące i niezwykłe zastosowanie herbaty! Herbata staje się coraz popularniejszym składnikiem do przyrządzania posiłków, wzbogacaniu ich smaków i aromatów. Oto kilka sposobów, w jakie można wykorzystać herbatę w kuchni:

1. Marynaty: Herbata  może być używana jako składnik w marynatach do mięsa, ryb czy warzyw. Można przygotować aromatyczną marynatę z herbaty dodając do niej przyprawy, sok z cytryny czy oliwę. Marynowanie potraw w herbacie nadaje im wyjątkowy smak i delikatność.
2. Gotowane potrawy: Herbata może być wykorzystywana jako dodatek do gotowanych potraw. Można dodać herbatę do zup, sosów, curry czy ryżu, aby nadać im głębszy smak i aromat. Można wypróbować różne rodzaje herbat, takie jak herbata zielona czy czarna.
3. Desery: Herbata może być używana do przygotowywania smacznych deserów. Można dodać herbatę do ciast, muffinek, serników czy lodów, aby dodać im wyjątkowego smaku. Można również przygotować kremy, polewy czy kruszonki z herbaty, aby wzbogacić smak deserów.
4. Konfitury i dżemy: Herbata może być używana jako bazowy składnik do przygotowania konfitur i dżemów. Można użyć herbaty jako płynu do gotowania owoców, dodając cukier i inne składniki, aby uzyskać aromatyczną konfiturę o wyjątkowym smaku.
5. Przetwory owocowe: Herbatę można wykorzystać do przygotowywania przetworów owocowych, takich jak suszone owoce czy kompoty. Można użyć herbaty jako płynu do namaczania owoców przed suszeniem lub gotowaniem, aby dodać im smaku i aromatu.
6. Jako istotne uzupełnienie posiłku. Coraz częściej można spotkać się w restauracjach z propozycją podania określonego rodzaju herbaty do wybranego i zamówionego posiłku. 

Wykorzystywanie herbaty do przygotowywania potraw i deserów daje wiele możliwości kulinarnych. Można eksperymentować z różnymi rodzajami herbat, czasami parzenia i ilością herbaty, aby uzyskać pożądane efekty smakowe. Można bawić się kreatywnie i cieszyć oryginalnością doznań smakowych.

Poznaj jeden z największych cudów Sri Lanki wpisanych na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Sigiriya, nazywana jest również Skałą Lwa, ze względu na swoją charakterystyczną formę, przypominjącą ogromnego lwa. Według legendy król Kassapa I, który rządził Sigiriya w V wieku n.e., wzniósł twierdzę na szczycie skały, aby uciec przed swoim bratem, który próbował go obalić. Symbolicznie wybrał kształt lwa, aby podkreślić swoją potęgę i siłę.

Wspinaczka na szczyt 300-metrowej skały to niezapomniane przeżycie, które pozwala poczuć się jak w innym świecie. Zapierające dech w piersiach freski zdobiące ściany opowiadają nieznane historie minionych epok. Przepiękne ogrody doskonale łączą naturę z ludzką pomysłowością. Z góry skał natomiast roztacza się zapierający dech w piersiach widok na okolicę, w tym ruiny starożytnego pałacu i świątyń. Sigiriya to miejsce, które przyciąga odwiedzających z całego świata, aby odkryć jego tajemnice i poczuć atmosferę dawnej świetności.

Sri Lanka jest jednym krajem na świecie uprawiającym herbatę, które ma oznaczenie Ozone Friendly Pure Ceylon Tea. Ozon to gaz, specjalny rodzaj cząsteczki tlenu, składający się z trzech atomów zamiast dwóch. Warstwa ozonowa znajdująca się wysoko w atmosferze ziemskiej zawiera duże ilości tego gazu, który działa jako bariera dla światła ultrafioletowego (UV) i innych form wysokoenergetycznego promieniowania szkodliwego dla ludzi, zwierząt i roślin.

Cała herbata uprawiana na Sri Lance jest obecnie w stu procentach przyjazna dla ozonu. Ozone Friendly Pure Ceylon Tea to certyfikat który oznacza, że uprawa krzewów herbacianych odbywa się w sposób przyjazny dla warstwy ozonowej – została wyprodukowana bez użycia jakichkolwiek substancji chemicznych wpływających na jej zniszczenie.

Produkcja herbaty przyjazna dla ozonu często wiąże się także z zastosowaniem zrównoważonych praktyk rolniczych, takich jak zachowanie bioróżnorodności, ochronę gleby i wody oraz promowanie zdrowych ekosystemów. Sięgając po filiżankę herbaty cejlońskiej cieszysz się nie tylko wyjątkowym smakiem i zapachem, ale także wpływasz pozytywnie na środowisko naturalne naszej planety. 

Dambulla to niezwykłe miejsce z ukrytymi buddyjskimi świątyniami w kamiennych jaskiniach. Złota Świątynia zwana także Świątynią Złotego Wzgórza jest wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. To kompleks ponad 80 jaskiń wykutych w gigantycznej samotnej skale.

Pięć największych grot zostało przekształcone w sanktuaria buddyjskie, w których umieszczono ponad 150 posągów Buddy. Wnętrza ich są bogato zdobione malowidłami, freskami i rzeźbami. Świątynie powstały ponad 2000 lat temu.

Miejsce to jest niezapomnianą podróżą do serca historii Sri Lanki. Zapiera dech w piersiach opowieściami przekazywanymi przez mnichów, które w mistyczny sposób pozostają na długo w pamięci.

Proces przygotowania herbaty może być osobistym rytuałem. Rytuały są ważne dla naszego samopoczucia i odprężenia, ponieważ dają nam poczucie porządku, spokoju i kontroli. Przygotowanie herbaty może stać się naszym codziennym sposobem, który pomoże nam się zrelaksować i skoncentrować. Oto kilka wskazówek: 

1. Wybór herbaty: Możemy poświęcić czas na staranne wybranie odpowiedniej herbaty. Możemy eksperymentować z różnymi smakami i aromatami aby znaleźć te, które nam najbardziej odpowiadają. Ten proces wyboru może być dla nas momentem refleksji i świadomego wyboru.
2. Przygotowanie miejsca: Możemy stworzyć specjalne miejsce, w którym przygotowujemy herbatę. Może to być nasz kącik w domu, gdzie mamy wszystkie potrzebne akcesoria do parzenia herbaty. Możemy go urządzić zgodnie z naszym gustem i stworzyć atmosferę sprzyjającą relaksowi i wyciszeniu.
3. Wybór filiżanki czy kubka: Możemy mieć swoją ulubioną filiżankę lub kubek, który używamy tylko do picia herbaty. Może mieć specjalny wzór lub być wykonany z naszego ulubionego materiału. Wybór specjalnej filiżanki może dodać nam uczucia wyjątkowości i sprawić, że proces picia herbaty będzie bardziej przyjemny.
4. Rytuał parzenia: Możemy opracować własny rytuał parzenia herbaty. Może to obejmować konkretne gesty, takie jak wsypywanie herbaty do zaparzacza, wylewanie gorącej wody, czekanie na zaparzenie i wreszcie delektowanie się jej smakiem. Wykonywanie tych gestów w sposób świadomy i spokojny może działać uspokajająco na nasz umysł i ciało.
5. Czas tylko dla siebie: Przygotowanie i picie herbaty może być momentem, w którym poświęcamy czas tylko dla siebie. Możemy wyłączyć telewizor, odłożyć telefon i skupić się tylko na samym procesie. To jest czas bez pośpiechu i zmartwień, w którym możemy skoncentrować się na teraźniejszym momencie i zrelaksować.

Dzięki tym elementom elementy proces przygotowania herbaty może stać się naszym osobistym rytuałem, który pomaga nam się zrelaksować, odprężyć i cieszyć chwilą. To jest nasz czas, w którym możemy oderwać się od codziennego pośpiechu i zatroszczyć o siebie.

Mattala, położone na Sri Lance, jest malutkim miasteczkiem i prawdziwą perełką tradycji. Kiedy spaceruje się malowniczymi ulicami, natychmiast wyczuwa się atmosferę spokoju i ciszy. To idealne miejsce na oderwanie się od zgiełku codziennego życia, pozwolenie sobie na moment relaksu oraz na poznanie tradycji przepięknej Sri Lanki. Cejlon jest krajem bogatym w tradycje, które są żywe i obecne w codziennym życiu jej mieszkańców. Oto kilka najbardziej charakterystycznych: 

1. Buddyjski styl życia: Buddyjska wiara i praktyki są głęboko zakorzenione w społeczeństwie Sri Lanki. Wielu mieszkańców praktykuje buddyzm i odwiedza świątynie, aby się modlić. Wielu Lankijczyków  przestrzega również zasad moralnych i etycznych, takich jak ahimsa (niestosowanie przemocy) i dana (dobroczynność).
2. Ceremonie czajowe: Ceremonie czajowe są ważną częścią kultury Sri Lanki. Jest to tradycyjny rytuał spożywania herbaty, który ma na celu promowanie spokoju i harmonii. Ceremonie czajowe często odbywają się w domach, gdzie gospodarze serwują herbatę i przekąski swoim gościom, a wszyscy siadają razem i spędzają czas na rozmowach i relaksie.
3. 3. Muzyka i taniec: Muzyka i taniec są nieodłącznymi elementami kultury Sri Lanki. Istnieje wiele tradycyjnych form muzycznych i tanecznych, takich jak Kandyjski taniec ognia, tańce upcountry i tańce maskowe. Te widowiskowe występy są często wykonywane podczas festiwali i innych ważnych okazji.

To tylko kilka z najbardziej charakterystycznych tradycji Sri Lanki. Każda z nich odzwierciedla bogactwo kulturowe i duchowość tego kraju, które warto poznać i doświadczyć podczas podróży.

Rytuał picia herbaty pojawił się u Europejczyków najpierw we Francji, a około 20 lat później został przejęty przez Anglików. Legenda głosi, że został on zapoczątkowany w XVIII wieku przez księżną Bedford – Annę Marię Russell. W tym okresie istniały tylko dwa posiłki: śniadanie oraz obiadokolacja. Ostatni posiłek dnia zaczęto z czasem przesuwać na coraz to późniejszą porę dnia. Księżna Bedford boleśnie odczuwała ten przymusowy post każdego dnia. Dlatego na jej polecenie służba przemycała do jej komnat herbatę i coś do przekąszenia, np. ciastka lub kanapki. Anna Maria Russel nie zdołała utrzymać swojego zwyczaju w sekrecie zbyt długo i wkrótce arystokracja, a później także niższe klasy społeczne z radością i ulgą podążyły w jej ślady. Posiłek ten zaczęto nazywać tea time (czas na herbatę) lub afternoon tea (popołudniowa herbata).

Parzenie popołudniowej herbaty po angielsku stało się prawdziwym rytuałem. Wymagało specjalnych przygotowań. Niezbędny był zestaw z delikatnej porcelany, najlepiej w piękny, kwiatowy wzór. Składał się on z imbryka, mlecznika i filiżanek ze spodkami o średniej wielkości – nie mogły być ani za małe, ani za duże. W imbryku parzona była oczywiście wyłącznie prawdziwa herbata liściasta.

Sama czynność picia herbatki była również precyzyjnie określona przez etykietę. Zwykle tea time obejmował trzy lub cztery dolewki napoju, a damy uczyły się, jak prawidłowo trzymać filiżankę, mieszać herbatę oraz pić w szczególny sposób, z lekko rozchylonymi wargami.

Miłość do picia herbaty u Anglików trwa do dnia dzisiejszego ale również jest obecna i u nas Polaków. Wielka Brytania zajmuje pierwsze, a Polska trzecie miejsce w Europie pod względem ilości spożycia herbaty 

Kandy festiwal Esala Parahera to jedno z najbardziej spektakularnych wydarzeń w Sri Lance. Jest to coroczne święto religijne, które odbywa się w Kandy – starożytnej stolicy kraju. Festiwal Esala Parahera trwa aż dziesięć dni. Główną atrakcją festiwalu jest widowiskowy pochód, który odbywa się nocami na ulicach miasta. Procesja składa się z setek tancerzy, muzyków, akrobatów czy słoni ubranych w bogato zdobione płaszczami (okrytych bogato zdobionymi płaszczami) oraz wielu innych widocznie zafascynowanych uczestników. Na czele pochodu kroczy Kapłan Zęba (Dalada Maligawa) ze świętym relikwiarzem, w którym przechowywany jest ząb Buddy. Podczas festiwalu Esala Parahera można także podziwiać różnorodne przedstawienia folklorystyczne, teatralne i muzyczne. Ta mieszanka sztuki i duchowości tworzy niepowtarzalną atmosferę, która otacza Kandy i porywa każdego, kto ma przyjemność się w niej zanurzyć.  Festiwal Esala Parahera to nie tylko okazja do świętowania i bawienia się, ale również głęboko zakorzeniona duchowość. To czas, gdy mieszkańcy i pielgrzymi oddają hołd Buddzie i przeżywają duchowy związek ze swoimi przodkami. Kandy festiwal Esala Parahera to magia, która wkroczyła w XXI wiek, aby przypomnieć nam o naszych korzeniach i dać nam świeże spojrzenie świat. To miejsce w którym kultura i religia łączą się w jeden wyjątkowy spektakl.

W Adalbert’s Tea każdy liść to historia napisana pod słońcem Sri Lanki, każda filiżanka to obietnica chwili pełnej ciepła i harmonii. Nasza pasja i wiedza są kluczem do wyjątkowości – nie ma innej herbaty, która tak oddaje serce i duszę swojego pochodzenia. W eleganckich opakowaniach Adalbert’s Tea, które są jak skrzynie pełne cejlońskich skarbów, zamykamy dla Ciebie nie tylko najwyższej jakości liście, ale także cząstkę naszej miłości i oddania.

„Miłość w każdej kropli” to nie tylko hasło – to nasza obietnica, że każdy łyk herbaty od Adalbert’s będzie ciepłym uściskiem od ziemi, która nas inspiruje.